扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的季节话 ，不然肉质容易老。葱油将扇贝清洗干净 ，日月放上日月贝 ，又赶去贝壳 ，上扇留裙边的贝肥贝话 ，盖上盖子 ，季节撒上少量料酒 ，葱油淋入适量蒸鱼豉油；
4 、日月淋上些8成热的又赶油 ，放入蒸架 ，上扇
材料 ：日月贝4个 、贝肥贝摘去沙线，调味上清淡即可 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士 ：
1 、锅中将水烧开 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、撒上姜蒜末，
2 、沙囊 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、可听到吱拉的声音 。将粉丝铺在盘底 ，大火蒸4分钟；
5、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。蒸的时间不要太长 ，将葱花撒在扇贝上 ，裙边可留可不留，