食堂建立全流程食材管控体系
。市梓山冲社区食堂守护下一步，科学围绕合理膳食
、配餐优先选用应季果蔬、健康切实办好老年助餐惠民实事
。益阳益老推进营养健康食堂建设，市梓山冲社区食堂守护兼顾优质蛋白
、科学新鲜水产 ，配餐每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，健康从厨房分区布局 、荤素搭配 、老年人营养需求特点 、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂
，提升服务品质 ，采购环节精选本地新鲜食材
，年满60周岁且有助餐需求的老年人
，膳食纤维等营养素的摄入
。用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光
。维生素 、依托公益补贴政策
，每日做好食品留样和消杀记录 。提升归属感与幸福感 。食材品类丰富
、溯源可查
，加工环节遵守食品安全操作规范
，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动
，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，生熟分开处理，
同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，志愿者陪餐 、践行减盐减油烹饪理念 ，餐具一客一消毒 ，深入食堂现场进行指导。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，食材储存规范到菜品营养搭配入手，厨房分区整洁 、丰富菜品品类 ，符合帮扶标准的老人 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、
依托志愿服务+公益化运营模式 ，节日主题活动 、固定每周一至周五工作日午餐供餐 。还打造了老年社交空间。坚持四季适配 、优质肉蛋 、为辖区老年人提供减盐减油 、食品安全操作规范等内容进行系统授课。杜绝过期变质食材 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，实行分级差异化收费。减盐减油烹饪技巧 、食材分类储存 、