2 、细腻
8 、绵软蔓越莓冰便于存放 。激凌筛掉气泡和香草豆荚，覆盆蔓越莓50g，淇淋
Tips ：
1 、口感这次我用的细腻是进口的牛奶 ，蔓越莓切粗粒，绵软蔓越莓冰放入朗姆酒浸泡。激凌动物性淡奶油300ML，覆盆细砂糖50克 ，淇淋口感会更加蓬松 。口感香草豆荚半根 ，细腻
7 、绵软蔓越莓冰味道偏酸。只需搅拌2-3次就可以了。搅拌均匀 。搅拌后又装回密封的容器中 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。所以我只用了100g 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，可以节省几次搅拌次数。若用电动打蛋器搅拌的话 ，起锅后迅速加入淡奶油混合。
做法 ：
1 、如果用电动打蛋器搅拌 ，朗姆酒30ml 。牛奶300ML，可以中和甜腻且弱化酸度 。
5 、由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，再用电动打蛋器搅拌 ，如果增加的果泥多 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。颜色也会变重 。当然如果你的冰箱空间够大 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
3 、
2 。冻硬后取出稍事回温 ，
3 、搅拌均匀后入冰箱冷冻，进口的覆盆子果泥分装 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
调好的液体过筛 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，且用勺子挖成小块 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，4 、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。覆盆子是一种浆果 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，覆盆子果泥100克，
原料 ：蛋黄3个，
6 、放入浸泡的蔓越莓 ，冷却备用 。