4 、福喜
5 、普通蛋黄位于凹印内，食材
2 、打造淋少许香油。宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈
10 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通模具内不需要刷油 ，食材水淀粉 、打造
小贴士 ：
1、再按一个凹印 ，
5 、再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、
7 、放入蒸笼内 。盐 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、将虾分别贴放于挞模内 。油 ，作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒、小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙、
6 、
3 、用香菜叶装饰一下 。猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末增加口感 ，
9 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、葱末、
8 、料酒1小匙 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1、鹌鹑蛋6个 、料酒 、准备所需材料 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。香油1匙 、生抽1匙 、剥去头、盐腌渍20分钟入味 。铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴 。香菜末少许 、猪肉末150克 、胡椒粉1小勺、
2、上海青6棵 、
4 、也可以用普通的饭碗来代替。高汤 、中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开，火腿末1大匙、胡椒粉 、不加也没关系 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，