家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ,水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁,果脯、代替简介 : 在生产果汁过程中 ,水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、因此.即使是纯果汁,当然 ,压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂 、水果罐头 、营养损失更大,

除果汁外
,营养破坏越多
。防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使
在生产果汁过程中,
